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菠菜信誉平台集合网欧洲杯赛程预选赛程_这些\"伪粗粮\"有东谈主天天吃 当心血糖飙升

发布日期:2025-07-18 16:10    点击次数:188

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咱们多数东谈主皆有这么的领会:粗粮升较慢银河赌博,适当吃粗粮有意于收敛血糖。

事实上,粗粮是个全国眷,并不是悉数粗粮皆有控糖效力,选分辨或吃分辨时,一些粗粮致使不错称为“伪粗粮”,因为它们升糖速率比大米、白面等细粮还要快。

种类选分辨 升糖速率快

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吃起来口感糯糯的糯性的谷物,比如大黄米、小黄米、糯玉米、黑糯米等,升糖速率快。

粗细粮等主食的主要因素是淀粉,淀粉主要有支链淀粉和直链淀粉两种。

燕麦、红豆等粗粮中直链淀粉含量多,直链淀粉陈列很良好,在体内阻截易被判辨,对血糖的影响相对较小。

而糯性谷物中支链淀粉含量多,支链淀粉分支多,结构相对松散,容易被消化判辨,升糖速率更快。

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淌若血糖收敛欠安,一定要避让支链淀粉含量较多的粗粮。

以小黄米为例,小黄米又称糯小米,许多东谈主可爱在晚餐时喝点小黄米粥,但本色上,小黄米粥比白米粥升糖速率更快。

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淌若需要收敛血糖,一定不要大皆喝小黄米粥,更不成只用粥当早餐或晚餐,不错先吃些干的主食再喝粥,粥不成熬太烂,同餐要搭配富含卵白质和膳食纤维的食材,比如牛奶、大豆成品、杂豆、蔬菜等等,还要把稳把主食放在临了吃,这么对血糖更友好些。

“打粉”会让粗粮变得容易“升糖”

在食用形势上,许多东谈主可爱把粗粮打成粉,然后用水冲成糊喝,合计便捷又养分。

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然而,全国可能不知谈的是,“打粉”的这个看成,会让食品的血糖生成指数(GI)升高。

粗粮打粉后,GI渊博皆升高了,有些食品径直从低GI形成高GI食品。

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比如红豆,平方蒸煮的情况下,红豆的GI仅23,但淌若打成粉冲糊吃,GI则翻了3倍多,形成72,成了高GI食品。

是以,需要控糖的东谈主群一定要把稳这个“陷坑”。淌若可爱吃粗粮糊又需要收敛血糖,则漠视优先选打粉后升糖指数仍然比拟低的,比如绿豆、扁豆等,少将红豆、薏米、黑米等打粉冲糊。

冲粗粮糊时不妨将水换成牛奶

豆乳和牛奶里含卵白质、脂肪、钙等多种养分物资,用它们冲粗粮糊,不错在一定流程上减慢升糖速率,况且口感和养分也更好。

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冲的时间,不错用一平勺粗粮粉兑150毫升热牛奶或豆乳,可优先选牛奶。

即使血糖高也不成只吃粗粮

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粗粮虽好,但最佳不要单独吃粗粮,最佳粗细搭配,粗粮吃太多容易感到不适,比如腹胀、腹痛、消化不良、嗳酸、打嗝等。

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从控糖的角度来说,粗粮和细粮最佳收敛在1:1简略是2:1。肠胃功能比拟好的东谈主,不错一半粗粮、一半细粮,致使粗粮2、细粮1。肠胃功能弱一些的东谈主,不错粗粮占30%,细粮占70%。

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另外,漠视将粗粮均匀地分拨到一日三餐里,不要一起鸠合在某一餐。有些东谈主群晚上吃粗粮后难消化,躺平到床上后可能会出现嗳酸,这种情况晚上不错少吃简略不吃粗粮。

文/于康(北京协和病院临床养分科耕种)